フコイダンのヌルヌルパワーがスゴイ

　フコイダンの中に含まれている硫酸基は、私たち人間の胃にも存在している成分です。硫酸基は私たちにもなじみのある硫酸の元になっている物質です。硫酸？と聞くと劇薬の硫酸を思い浮かべますが、硫酸が劇薬であるのに対し、硫酸基単体ではまったく無害の物質です。 　フコイダンはアガリクスなどのキノコ系や、アラビノキシランなどと同じ多糖類の物質ですが、他の多糖類とは異なりフコイダン中の糖（フコース）に硫酸基が付着している硫酸化フコースを持っていることが、フコイダンの定義ということになります。 　フコースに付着している硫酸基は、水分を保持しながらヌルヌルやゲル状態を作り出します。また、硫酸基は人間の胃粘膜の粘質性の成分でもあるため、フコイダンが胃の中に入っていった時に、このヌルヌル成分が胃の粘膜ととても馴染みやすいという特徴を持つのです。 　フコイダンが持つ、他の多糖類とはまた異なった機能性は、硫酸基が糖（フコース）に付着しているというその特殊な分子構造にあります。硫酸基はモズクを一度乾燥させてしまうとその成分が壊れてしまいますので、フコイダンを製品化する際は、乾燥させていない生のモズクを使用していることが重要なポイントになります。ここ数年、フコイダンがとても注目されてきたことから、インターネットや書籍など、いろいろな場面でフコイダンが紹介されているのを見かけますが、中には残念ながら硫酸基の含有量がとても少ない製品も含まれておりフコイダン製品を選ぶ際は消費者として細心の注意が必要です。 硫酸基