フコイダンのヌルヌルパワーがスゴイ

フコイダンには、高分子フコイダンと低分子フコイダンがあります。どちらを選べば良いのか迷うところですが、フコイダンとは、そもそも高分子多糖類ですので、低分子化すると厳密にはフコイダンではなくなります。高分子フコイダンと低分子化したフコイダンを比較して、低分子化した方が吸収が良いという証明はフコイダンについてはどこにもありません。
このようなことが問題になる背景にはやはり低分子化するほど吸収がよくなり、必要な成分が体中に吸収されるのではないかという誤解があるためでしょう。しかし、最も重要なことは、吸収性よりも結果的にどちらがフコイダンとして働いてくれるかということです。
フコイダンという多糖類は分子の結合が非常に強いため、なかなか壊れません。裏返せば非常に消化吸収が難しい成分であるといえます。そこで腸管でより吸収されやすくするには、低分子化すればいいのでは、という議論がでてきたのです。しかし、実際には糖質は二糖類以上だと吸収されないので、フコイダンのように分子結合が強い物質は吸収という側面から見ると、フコイダン自体の生理的な働きは説明がつかないのです。
現在、フコイダンについては、その働きについて科学的に完全に解明されていない部分が少なからずあります。フコイダンの低分子化は技術的に非常に困難なことかというとそういうことではありません。フコイダンを分解できる貝類等の持っている酵素で結合を切って分子量を小さくすることができます。
つまり、フコイダンを効率よく活用するためには、低分子化することというより、適正な分子量（高分子）にフコイダンを調整することが必要といわれており、現在、低分子・高分子フコイダンについては、意見が分かれています。
フコイダン